القائمة الرئيسية

الصفحات

الحنيذ وطريقة عمله الصحية


الحنيذ وطريقة عمله الصحية
الحنيذ هو من الأكلات التي لها شهرة كبيرة في دول الخليج العربي ومن التاريخ الخاص بها وهو كان يتم صنعة في الحفر أو من خلال التنور وهذا لكي يتم التسوية الجيدة للحم وبعد ذلك التقدم الذي وصلنا إليه في الإمكانيات أصبح طريقة التسوية بإستخدام أدوات أخري مثل قدرة الضغط التي تم صنعها.

المكونات التي يتم صنع الحنيذ من خلالها

نحتاج التي ثلاثة كيلو من اللحم وزيت الزيتون وقطعتين من البصل ويفضل أن يكون مقطح على هيئة شرائح وأثنين من الطماطم وكذلك خمس من فصوص الثوم مع رشة من توابل الزعفران ونضع فلفل أخضر مع توابل من الملح والفلفل الأسود وكمون وكركم.
ونستخدم مع كل هذا فصوص من الهيل حوالي أربعة مع ملعقة من ورق الليمون ونضيف البهارات التي تريدها غير ذلك التي تم ذكره وورق غار وعود قرفة وقرنفل وورق موز كل ذلك يكون من مكونات الأكلة المميزة من الحنيذ الذي نريد أن نقوم بطهيها في البيت.

خطوات التحضير لأكله الحنيذ

أولاً نقوم بغسل اللحم بطريقة جيدة ونضع كل هذا في وعاء واسع وكبير وبعد ذلك نضيف الملح والبهارات من الفلفل الأسود والكمون والكركم في ذلك الوعاء ونخلطهم مع بعض ونتأكد من خلط كل هذا مع اللحم في الوعاء لكي يتم تتبيل اللحمة بشكل جيد.
لكن الزيت نضعه في الطاسة لكي يتم تسخينه مع وضع اللحم فيه ويتم التقليب لكي تصبح اللحم مستوي وتأخذ اللون البني المميز ونضع أوراق الليمون والموز ونضعهم في قدر الضغط وأيضاً نضع شرائح البصل مع الثوم والطماطم والفلفل ثم نضيف أهم شيء اللحم عليهم من فوق كل هذا وبعد ذلك نضع فوقة ورق الليمون والموز ونغلق القدر على هذا.
ثم نترك القدر علي النار المعتدل حرارتها لكي ينضج لفترة من ساعة لساعة ونصف ثم نحصل على اللحم بالبهارات الرائعة ثم نبدأ في صنع الأرز الذي نقوم بنقعه في الماء لنصف ساعة ونضعه في قدر منفرداً لكي يتم سلقه ونضعه حتى يغلي ونضع معه الزيت والملح ونقلب كل هذا جيداً ونضع معه الزعفران المنقوع ونتركه حتى ينضج.
بعد ذلك يتم تقديم الوجبة متكاملة من طبق به الأرز الذي يتم تحضيرة بطريقة رائعة ومميزة واللحم مع الخضروات التي كانت في نفس القدر معه وكل هذا يكون في طبق بمفردة ونزين الطبق حتى يكون له مظهر رائع من الزبيب والمكسرات.
هذه الوجبة من الوجبات الأساسية في دول الخليج ولا يوجد بيت لا يعرف كيف يقوم بصنعها فهم مشهورين بها بطريقة ملحوظة لهذا عندما تذهب إلي أي دولة من تلك الدول عليك تجربتها لكي تتعرف علي مذاقها الجميل والمميز وتعرف ثقافتهم في الطهي وصنع الوجبات المختلفة.

القيمة الغذائية للحنيذ

تمتلك وجبة الحنيذ على قيمة غذائية كبير في السعرات الحرارية بها مرتفعة جداً فكل مائة جرام منها تعادل 350 من السعرات الحرارية لأنها تحتوي على كل شيء من دهون و كربوهيدرات وبروتين لهذا يجب أن تعرف ما الكمية التي تأكلها منها عندما تقوم بحمية غذائية حتى لا تسبب نتيجة غير مفيدة لك.
عند تناول الوجبة من الجيد أن تمارس الرياضة بعد تناولها لكي تقلل من نسبة الدهون التي تم أخذها من هذه الوجبة ومن الرياضات المفيدة الجري وركوب الدراجات وكل هذا نحتاجه لكي يساعد الجسم على هضم كل شيء والتخلي عن الدهون الزائدة التي لا نريدها أن تكون في الجسم بطريقة كبيرة ولفترة طويلة.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات