القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان

طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان

كيف يمكن حساب السعرات الحرارية Calories وما هي العوامل التي تؤثر عليها السعرات الحرارية أو Calories هي مقدار الطاقة الحرارية التي يحتاج إليها الجسم الإنسان كي يقوم بعمليات حياته اليومية بطريقه طبيعية اقرأ أكثر عن السعرات الحرارية وطريقة حسابها في هذا المقال.

ما هي السعرات الحرارية Calories ولماذا يتم حسابها

كما وضحنا أن السعرات الحرارية هي الطاقة التي يطلبها جسم الإنسان لكي يقوم بعمله بصورة طبيعية فكل إنسان في حياته اليومية الطبيعية مكلف بمهام ومسؤوليات يجب عليه القيام بها وللقيام هذه الأعمال لابد من إعطاء الجسم كمية الطاقة المناسبة له وهذه الطاقة هي ما يعرف باسم السعرات الحرارية Calories.

الإنسان يحصل على ما يحتاجه جسمه من طاقة حرارية عن طريق تناول الطعام فكل إنسان يحتاج إلى قدر معين من الطاقة كي يعمل جسمه ويؤدي وظائفه بصورة صحيحة

حساب السعرات الحرارية Calories أمر مهم جدا فإنه يمكن الإنسان من عمل توازن بين كل من الطاقة المكتسبة أو المضافة على الجسم والطاقة التي يقوم الجسم باستهلاكها.

السعرات الحرارية أو الكالوري Calories توجد في الغذاء بقيم مختلفة فقيمتها لا تتساوى في كل عنصر من عناصر الغذاء فمثلا:

1. إذا كان مصدر الطاقة مصدر بروتيني تكون قيمة الطاقة المضافة على الجسم أربع سعرات حرارية لكل واحد جرام من البروتين

2. أما في الكربوهيدرات فإذا كان المصدر من الكربوهيدرات تكون قيمة الطاقة المضافة للجسم أربع سعرات حرارية لكل واحد جرام من الكربوهيدرات

3. إذا كان مصدر الطاقة مصدر دهني تكون قيمة الطاقة المضافة إلى الجسم هي تسع سعرات حرارية لكل واحد جرام من الدهون


العوامل الأساسية التي تؤثر عند حساب السعرات الحرارية

1- معدل الأيض:

○ والأيض يعرف بأنه واحد من العمليات الحيوية تتم داخل أجسام الكائنات الحية عموما وفي جسم الإنسان كذلك ،وتعتبر عملية الأيض هي العملية المسئولة لإنتاج الطاقة داخل الخلايا في جسم الإنسان وتتم عملية الأيض عن طريق تحويل العناصر والمواد الغذائية التي قام الإنسان بتناولها وتم هضمها في الجهاز الهضمي تحويل هذه العناصر إلى طاقة بعد أن تمر بعدد من التفاعلات الكيميائية داخل الجسم، وعن طريق عملية الأيض يتم بناء خلايا وأنسجة الجسم وهضمها أيضا

○ تعد الوظيفة الأساسية لعملية الأيض في أنها تقوم بتوفير الطاقة والسعرات الحرارية اللازمة لجسم الإنسان كي يحافظ الجسم على وظائفه ويؤديها بصورة صحيحة كما أنها تعمل على الحفاظ على وظائف الجسم الحيوية، وتعتبر عملية الأيض هي التي تنظم معدل الطاقة داخل الجسم وتحدث هذه العملية آلاف المرات في ذات الوقت، كما تحدث عملية الأيض في العضلات خصوصا بمعدل كبير كي تحافظ عليها وتعمل على بنائها حتى تقوم هذه العضلات بمهمتها المطلوبة بكفاءة ولهذا يعتبر أن الشخص الذي لديه كتلة عضلية كبيرة هذا الشخص جسمه يقوم بعملية الأيض بشكل أكبر من غيره الذي تكون مثلا لديه كتلة دهنية كبيرة تكون في هذه الحالة عملية الأيض داخل جسده قليلة

○ و تعتبر عملية الأيض ذات أهمية كبيرة وعلاقتها متصلة بوزن الإنسان سواء بالزيادة أو النقص حيث أن الأشخاص الذين يريدون أن ينقصوا من وزنهم يهتمون برفع معدل الأيض في أجسامهم لكي يقوم الجسم باستهلاك معدل أكبر من الطاقة كل يوم سواء في فترات العمل أو في فترات الراحة

○ ويعتبر شكل الجسم والجنس وحجم الجسم كلها أشياء تؤثر على عملية الأيض ومعدله حيث أنه عند زيادة وزن الجسم وحجمه يزيد معدل الأيض ،أما بالنسبة للجنس الأشخاص الذكور يكون معدل الأيض عندهم زائد جدا عن الإناث كما يتأثر معدل الأيض أيضا بعمر الشخص.

○ وتنقسم عمليات الأيض الحيوي إلى عاملين أساسيين هما عملية الهضم التي يتم فيها تكسير العناصر الغذائية والمواد مثل الدهون والبروتين والكربوهيدرات وتحويلها هذا الغذاء إلى طاقة حرارية التي يحتاجها الجسم، وعملية البناء حيث تقوم خلايا الجسم المختلفة باستخدام العناصر الغذائية المتبقية من عملية الهضم و تقوم ببناء خلايا وأنسجة جديدة


2- عمر الأنسان :

كلما تقدم الإنسان بالعمر كلما قل عدد السعرات الحرارية Calories عنده وهذا يرجع إلى قلة النشاط الجسدي والبدني الذي يقوم ببذله

3- نوع أو جنس الإنسان :

تختلف حساب السعرات الحرارية من الذكر أو الأنثى حيث أن معدل السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الذكر مختلف جدا عن معدل السعرات الحرارية التي تحتاج إليها الأنثى، ويعد السبب الرئيسي لذلك هو أن الذكور يتمتعون ببنية جسمانية أكبر بكثير من الإناث وأقوى منهم وبالتالي فإن كمية الطاقة والمجهود الذي يقوم الذكر ببذله أكبر بكثير من الطاقة التي تبذلها الأنثى

4- درجة الحرارة المحيطة :

درجة الحرارة المحيطة تؤثر أيضاً عند حساب عدد السعرات الحرارية Calories حيث أنه بالطبع إذا كانت درجة الحرارة البيئة المحيطة منخفضة يؤدي ذلك إلى استهلاك الجسم معدل طاقة أعلى حتى توفر له الدفء.

5- معدل النشاط المبذول :

يعتبر معدل النشاط البدني الذي يقوم به الإنسان هو أكثر العوامل التي تؤثر في كمية السعرات الحرارية Calories والطاقة التي يحتاج إليها الجسم حيث أن معدل النشاط البدني يأخذ 15 إلى 30 في المئة من الطاقة التي يولدها الجسم كل يوم.



طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان

● كما وضحنا أن السعرات الحرارية مهمة جدا كي يقوم الإنسان بنشاطه على أكمل وجه وبالرغم من ذلك نجد أن زيادة عدد السعرات الحرارية في الجسم ربما تؤدي إلى إصابته بمشكلات صحية أو أمراض مثل السمنة حيث أن زيادة عدد السعرات الحرارية في الجسم تؤدي إلى تراكم الدهون

● هو معدل السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم تختلف من شخص لآخر وذلك وفقا لما يقوم به هذا الشخص من مجهود بدني أما الأنشطة التي يمارسها الشخص فالطبع تجد أن الشخص الذي لا يقوم بممارسة أي أنشطة بدنية يحتاج إلى كمية أقل من السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص الذي يبذل مجهود بدني وكذلك فإن عدد السعرات الحرارية التي يبذلها شخص رياضي أيضا تكون أكثر بكثير.

● ولحساب كمية السعرات الحرارية التي يحتاج إليها كل الجسم يوميا يجب أولا تحديد نوع النشاط الذي يقوم به الشخص سواء كان يقوم بذل مجهود بدني شاق أو لا ومعرفة إذا كان يمارس الرياضة أيضا أم أنه لا يمارس الرياضة

طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم عن طريق بعض المعادلات

● معادلة Harris Benedict: تعتبر هذه المعادلة هي الطريقة الأشهر والأكثر شيوعا حساب عدد السعرات الحرارية الآزمة للشخص كل يوم

● بالنسبة للذكور: 6.8 × 5×العمر× الطول بالسنتيمتر× الوزن بالكيلو جرام + 66.5

● بالنسبة للإناث: العمر× 4.7× الطول بالسنتيمتر+ 9.6× الوزن بالكيلو جرام +655.1

● يراعي مع ذلك من النشاط البدني الذي يقوم كل شخص ببذله الأشخاص الذين لا يبذلون مجهود بدني شاق أو يمارسون الرياضية عن طريق ضرب ناتج المعادلة في عامل ثابت قيمته 1.2 في حالة الأشخاص الذين لا يبذل مجهود بدني شاق ،في حالة الأشخاص الذين يبذلون مجهودات متوسط يتم ضرب ناتج المعادلة في عامل 1.3 ،أما بالنسبة للأشخاص الذين يبذلون مجهودات بدنية شاقة أو يمارسون الرياضة يتم ضرب ناتج المعادلة في عامل 1.4.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات